酷暑闷热，入夏以来全国不少地区都发布了高温橙色预警，部分地区温度可达40℃。在这种不动都会出汗的高温天气里，许多居民都不愿意在油腻闷热的厨房开伙烧饭，而是将外卖作为了用餐首选。高温也催生了外卖员的需求，据百姓网上的数据显示，外卖员招聘需求量环比上月增长了17%。

   据悉，都市夜归人——白领是外卖的主力军，随着白领加班时间的增长和都市夜生活的丰富，夜宵成了夏季最热门的外卖餐之一。据相关数据显示，2016年，外卖平台上夜宵交易额实现了3倍以上增长。不少白领们加班到家时已经八九点，白天工作忙没好好吃，晚上的夜宵就就成了一天的休闲时刻来释放工作压力。夜宵外卖榜单里，小龙虾，烤串等食物是头号选手。

   烧烤摊的常客陈先生是一名在附近工作的白领。“夏天热没胃口，本来想晚上有风撸个串，结果晚上的风都是热的，还是点外卖在家吹空调舒服。”据烧烤摊的张老板表示，烧烤摊一天的人流量中晚上10点以后的来的占了8成，不等天黑基本没人。外卖单也比上个月增长了近一倍。

   在上海徐家汇的一栋大厦门口，一位两手提着外卖盒，皮肤黝黑的李姓外卖员接受了记者采访。“夏天夜宵点的人很多的，最晚的时候可能要1点多钟送好单子，3点钟才回家休息。夏天单子也多，之前一天30单左右。这几天温度高，一天能有50多单，加上高温补贴，一个月下来起码多挣2500元！”在递给外卖员一瓶盐汽水后，他擦了擦头上的汗，结束了短暂的采访，又一头扎进了37℃的高温环境去为下一位用户送餐。

   据一名外卖配送站的管理人说，根据夜宵配送时间和距离长短，每单外卖都会有不同程度的加价，一般分配到外卖员手上每单提成会多1~2元。百姓网招聘负责人告诉记者，半夜送餐收入多，高温补贴也颇高，部分平台每月累积不同类型的高温补贴合计价值近千元。

   “尽管如此，夏季高温作业使得外卖员流动性大，平台上外卖员的招聘需求环比上月增加了17%。”该负责人表示。据介绍，外卖员里既有日夜班轮岗制的正式工也有承包制的兼职，承包制即外卖员自行控制工作时间，按单结算工资，无底薪。不过无论哪种外卖员都喜欢夜宵岗，不仅因为晚上车子少，送餐速度有保证，能多送几单，最重要的是晚上温度不低但避免了阳光直射的暴晒之苦。所以尽管夜宵岗的作息时间不规律，却依然备受外卖员的青睐。

   百姓网招聘专家表示：暑期是外卖员的作业高峰，高强度的工作和高温环境对从业人员负担不小，企业除了提供高温补贴外，还应准备充分的抗暑手段例如消暑饮品，防中暑药物以及防晒装备给外卖员，减少外卖员中暑风险。