早在1300多年以前，唐代名医孙思邈就已经认识到大麦嫩苗汁的治疗作用，并将其应用于医学实践。当时鲁、豫、秦、晋等地瘟疫流行，孙思邈用大麦叶熬水，辅之以大枣，解疫毒甚效，救人无数。

400年前李时珍在《本草纲目》里面详细记载了大麦嫩苗可以治疗肺癌、肺病等，特别是对皮肤的美白、细腻、嫩滑有着积极的作用。由于当时人们的思想局限性、无技术性生产工艺等原因，大麦嫩苗，并没有被大家所认识。

在上世纪90年代的初期，加拿大一位外科大夫，被确诊为晚期子宫癌，并已扩散。这个大夫，没有采取手术和放疗的办法，而是搬到大山里，每天吃各种草和蔬菜。一年后，她又回到曾工作过的医院。不仅癌症症状基本消失，而且看上去还年轻了好几岁。

经过一系列研究，专家发现，这个大夫吃过麦苗。后来，欧美的医生就开始用麦苗汁，辅助治疗癌症。没想到，几乎百分之百的患者，都能治愈。麦苗汁能抗癌，国际医学专家，开始深入研究这玩意。结果发现，麦苗相当神奇。 这几年，欧美一些发达国家，都流行用麦苗保健养生。

青汁在日本已经有80多年的历史了，日本家家户户都有喝青汁的习惯。在中国大陆，人们对青汁的认知度并不高，但是注重养生和生活品质的明星、企业家都在纷纷喝青汁，潘石屹、杨澜等多次在微博上分享喝青汁的功效。

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饮用汁己青汁，可以很好的弥补吃水果蔬菜较少人群的营养平衡。可消除疲劳、排毒清肠减脂、改善便秘、养颜美容、改善蔬菜摄入不足等多种亚健康状况，是适合长期饮用的一款健康食品。

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